Чайник CHINZ с рубашкой, серия 30л, промышленный автоматический смеситель, машина с мешалкой

Главная особенность

Принцип работы кастрюли с рубашкой заключается в приготовлении пищи при обратном давлении.Проще говоря, это использование сжатого воздуха для повышения давления в кастрюле, чтобы банки не выпирали и не прыгали.Поэтому в процессе стерилизации и нагрева не подавайте сжатый воздух, а необходимо только находиться в состоянии сохранения тепла после достижения температуры стерилизации.После завершения стерилизации, когда температура снижается и охлаждается, подача пара прекращается, а охлаждающая вода подается в трубу распыления воды.При понижении температуры в кастрюле пар конденсируется, а давление в кастрюле компенсируется давлением сжатого воздуха.В процессе стерилизации следует обратить внимание на первоначальный метод вытяжки, а затем выпустить пар, чтобы пар циркулировал.Его также можно сдувать каждые 15–20 минут, чтобы улучшить теплообмен.