Машина для вакуумного смешивания молочных продуктов с нижним эмульгирующим резервуаром Chinz

Структура и характер

Функция эмульгационного резервуара заключается в растворении одного или нескольких материалов (водорастворимой твердой фазы, жидкой фазы или коллоида и т. д.) в другой жидкой фазе и гидратировании ее в относительно стабильную эмульсию. Он широко используется при эмульгировании и смешивании сырья и вспомогательных материалов, таких как пищевое масло, пудра и сахар. Эмульгационные резервуары также используются для эмульгирования и диспергирования некоторых покрытий и красок, особенно некоторых нерастворимых коллоидных добавок, таких как КМЦ, ксантановая камедь и т. д.
Емкость для эмульгирования представляет собой трехкоаксиальный смеситель с мешалкой, подходящий для стабильного гомогенного эмульгирования. Полученные частицы очень малы. Качество эмульгирования зависит от того, как диспергируются частицы на этапе приготовления. Чем меньше частицы, тем тенденция к агрегации на поверхности слабее и, следовательно, меньше вероятность нарушения эмульгирования.
Опираясь на перемешивающее действие реверсивных лопастей, достигается высококачественный эффект эмульгационного смешивания в условиях обработки гомогенной турбины и вакуумного состояния.